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长沙人以为一旦大碗技能吃出味道,食用时蘸着

来源:http://www.021yyfz.com 作者:澳门新濠赌场娱乐官网 时间:2020-03-15 18:15

马文砂锅:麦苋街28号(近大皮院路口)
穆萨砂锅:大皮院中段路北99号

军军绿豆糕:北院门113号

地址:西羊市街121号(近北广济街与西羊市十字)

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推荐店铺:

20、酸菜炒米

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发表于 2017-06-20 11:39

西都历史久,安居乐闲游。回风拂碧柳,民歌咏古楼,街衢通八面,小院锁清幽。吃罢盛唐宴,好观秦汉鍪。一首藏头诗,道出西安美食重镇——回民街。

说到西安美食,很多人首先想到的就是回民街。回民街以品种齐全、味道绝美的小吃而享誉中外,深受各地游客喜爱。

今天就为各位亲们“扒一扒”,给你最新版西安回民街小吃攻略,让你还没去西安,就知道怎么样吃遍西安古城美食。

回民街上永远熙熙攘攘,不变的红柳羊肉串,不变的米皮凉粉,不变的羊肉泡馍,仿佛一切都能和初见时一样。那些画面,那些味道成为美好的回味。

西安回民街是中国最具人气的小吃街,也是来西安旅行的游客必去的地方。在这条拥有千年历史的街区内,青石铺路,绿树成荫,随处可见具有中国传统建筑风格和穆斯林建筑风格相融合的商业网点,民族服饰、工艺品、清真副食、餐饮店和回民小吃店扑面而来,整条街被浓厚的市井气息笼罩。到了晚上,绚丽的灯光、霓虹灯的招牌,熙熙攘攘的吃货大军,纳凉的市民,更能体会西安古城独有的韵味。

回民街位于市中心鼓楼附近的北广济街、北院门一带,是一条长约500米左右的回民区街道。通常人们所说的回民街由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成,街道两旁汇集了近三百多种特色风味小吃的美食店铺,其中最有名的包括孙家老铺肉夹馍、贾三灌汤包子馆、同盛祥牛羊肉泡馍馆、五味坊千锤花生酥、西关牛羊肉泡馍馆、铁志明牛羊肉、黄桂柿子饼、花奶奶酸梅汤等。此外,街内一色仿明清建筑,有十座年代不一、大小各异的清真寺,历史文化积淀深厚。

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回民街入口之一的标志性建筑——鼓楼。

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先和秦皇大帝的卫士合个影

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每天,熙熙攘攘的游客、吃货就会涌向这里。

公元7世纪中叶,也就是唐朝时期,大量的阿拉伯和波斯商人进入中国,经过长期发展,融合了汉、蒙、维吾尔族特点,形成统一的回族。回民在西安这一带的聚居地,现在统称为回坊。而回民街是其中最具代表的街道之一,这里兼具中国传统文化和穆斯林风情,街道两旁商铺林立,各种百年老字号的招牌看的人眼花缭乱。

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红柳枝烤肉本是新疆的特色美食,因红柳枝在新疆随处可见,就地取材,方便又环保。

用红柳的树枝削成木签来烤羊肉串,羊肉的香自不必言,用红柳枝串着烤,更添了几分红柳的香味。羊肉串鲜嫩块大,焦脆的羊肉外皮,饱满新鲜的肉汁。北方人大口吃肉,大碗喝酒,看着过瘾,吃着带劲,用最简单的方法体现最原始的美味。不说了,口水溢出......哈哈。

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额还以为就我是吃货呢,回头一瞧,哈哈,这“品相”还不如额呢

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手工制作的花生糖等等特产深受游客欢迎

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摩肩接踵的中外游客,除了品味美食,还要留下美好的记忆。

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手工地图、土匪香烟是这里的另类特色。

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老字号门前,总是有人甘愿排队等候。

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羊蹄红烧后整齐地摆在锅边,格外地吸引人,放上辣椒,洒上芝麻,看着就会食欲大增,还有孜然、椒盐等多种口味可选。

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共享单车,应运而生,却也帮助游客。

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一杯杯鲜榨果汁,新鲜无比,冰冰的爽人心脾

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桂花糕以糯米、桂花为原料,铺上蜜枣蒸制而成,色泽金黄,吃的时侯切成小块,蘸着桂花蜜,很是香甜。甜点没有南方的精致,豪迈中却又带着几分细腻。

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现场制作,诱人品味

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凉皮是陕西特色小吃之一,源于秦代,历史久远,种类繁多。其鲜嫩爽滑,口感极佳,且营养丰富。冬吃保暖,夏吃消暑,解乏祛湿,真可谓是四季皆宜,不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》曰:米能养脾,麦能补心。

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你瞧瞧这几位吃货,已经是亟不可待。

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回民街上唯一的高家“及第”府苑,开放给游客。

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“你再瞧瞧这个老外,都胖成啥样了,还吃呐......”

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然而,遇见“好吃的”照样......嘻嘻

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美味佳肴和精美绝伦的手工工艺品,没有阻止驴友们的热情。

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各种美食,不仅仅吸引着众多的中外游客,你瞧瞧,就连“大师兄”也下山了。

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名目繁多的特产,香甜麻辣的美食,时时刻刻诱惑着游客

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驴友们又要“卷土重来”啦

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古法炮制与现代烹饪,形成了回民街美食制作的新派风格。

作为“超级吃货”,额,费时费力、兢兢业业为各位亲们“扒出回民街的美食宝典”,必须收藏:

一,从北院门南开始:

1.北院门路东的“清真干果行”。

2.往北的“老四烤肉牛羊肉泡馍”。

3.往北的“安家炒菜”。

4.安家炒菜对面的“平娃烤肉”。

5.平娃烤肉往北的“红红酸菜炒米”。

6.红红酸菜炒米往北的“一分利面馆”。

7.一分利面馆对面的“黑蛋麻辣烫”。

8.黑蛋麻辣烫往北的“荣盛祥”。

9.荣盛祥往北的“兰家烤肉”。

10.兰家烤肉对面的“海家烤肉”。

11.海家烤肉往北的“锅贴王”。

12.锅贴王往北的“馅饼第一家”。

13.馅饼第一家对面的“伟伟酸菜炒米”。

14.伟伟酸菜炒米往北的“固坊人家”。

15.固坊人家往北的“军军绿豆糕土特产”。

16.西羊市东口往北的"桥梓口贾永信"。

17.桥梓口贾永信往北的"老金家清真炒菜"。

18.老金家清真炒菜对面的“楼北楼饭庄”。

19.楼北楼饭庄往北的"三德隆饭庄"。

20.三德隆饭庄斜对面的“马家手工面馆”。

21.马家手工面馆北面“金月楼饭庄”。

21金月楼饭庄往北的"陕西土特产"。

22.陕西土特产往北的"手工面馆"。

23.手工面馆往北的"金家砂锅"。

金家砂锅往北的"陕西特产"。

二,从西羊市东口往西:

1.西羊市路北的“沙家水煎包”。

2.沙家水煎包往西的“白胖子炒货”。

3.白胖子炒货往西的“马老虎水盆羊肉羊杂”。

4.马老虎水盆羊肉羊杂往西的“马玲粥饼店”。

5.马玲粥饼店往西的“老回回麻辣烫”。

6.老回回麻辣烫往西的“麻乃馄钝馆”。

7.麻乃馄钝馆往西的“义祥林”。

8.义祥林往西的“老孙家”。

9.老孙家对面的“马三泡馍馆”。

10.马三泡馍馆往西的“西北土特产”。

11.西北土特产对面的“军海面馆”。

12.军海面馆往西的“陕西第一碗”。

13.陕西第一碗往西的“老米家大尔泡馍总店”。西安最好的泡馍,只从上午8点营业到下午两点以前,老米家的萝卜条很好吃。

14.老米家泡馍小炒往西的“贾三灌汤包子馆”。

15.贾三灌汤包子馆往西的“东南亚甑糕”

刘纪孝腊牛羊肉

铁志坚腊牛羊肉西羊市街129号

三,从大皮院东口往西:

1.“鑫磊小吃城”

2.鑫磊小吃城往西的“荣荣烤肉烤羊排”。

3.荣荣烤肉烤羊排往西的“军娃涮烤”。

4.军娃涮烤往西的“东南亚食府”。

5.东南亚食府往西的“一真楼”。

6.一真楼往西的“新疆特色餐厅”。

7.新疆特色餐厅往西的“新疆饭庄”。

8.新疆饭庄对面的“王家餐馆”。

9.王家餐馆往西的“隆盛饭庄”。

10.隆盛饭庄往西的“萧家奴哈餐厅”。

11.萧家奴哈餐厅往西的“老吴家牛羊肉水盆”。

12.老吴家牛羊肉水盆往西的“尔卜餐厅”。

13.尔卜餐厅往西的“老刘家伊味香肉丸胡辣汤”。

14.老刘家肉丸胡辣汤往西的“小贾八宝粥店”。

15.小贾八宝粥店往西的“老乌家特色小炒”。

16.老乌家特色小炒对面的“马家粉蒸肉馄钝”。

17.马家粉蒸肉馄钝往西的“马文光麻食牛肉饼”。

18.马文光麻食牛肉饼往西的“穆萨砂锅”。

19.穆萨砂锅往西的“伊仆拉烤肉”。

20.伊仆拉烤肉往西的“老马家卤汁凉粉”。

21.老马家卤汁凉粉对面的“彦彬元宵店”。

22.彦彬元宵店往西的“欣麻辣烫”。

23.欣麻辣烫往西的“蒸蒸炒米”。

24.蒸蒸炒米往西的“敬德隆”。

25.敬德隆对面的“老回坊麻辣烫”。

26.老回坊麻辣烫往西的“辇止坡童家”。

27.辇止坡童家往西的“涛涛烤肉”。

28.涛涛烤肉往西的“文文烤肉”。

29.文文烤肉对面的“老彭家麻辣烫”。

四,从西大街的北广济街往北:

1.路东的“回坊楼”。

2.回坊楼往南的“文勇肉丸胡辣汤”。

3.文勇肉丸胡辣汤对面的“老丁家陕西特产炒货”。

4.老丁家陕西特产炒货往南的“马二饺子面馆”。

5.马二饺子面馆往南的“老白家”。

6.老白家往南的“亮亮烤肉”。

2.从西大街的北广济街往北200米左右的“老刘家牛羊肉泡馍馆”,往北到西羊市的“老米家泡馍小炒”。这两家只从上午8点营业到下午两点以前。老米家的比老刘家好吃一些,老米家的萝卜条很好吃。

3.西羊市的“刘家粉蒸肉”。

4.水盆羊肉是北院门正街的“老金家水盆”。

5.烤肉可以到大皮院的大皮院清真寺旁面的烤肉店尝尝。

6.北广济街的老徐家柿子饼。

7.大皮院东口的“王家饺子馆”和鼓楼下“花家”。

8.牛羊肉泡馍小炒――――西羊市中段的“天下第一碗”;

  1. 孜然炒肉夹馍――――

10.砂锅――――穆萨

  1. 卤汁凉粉--西大街桥梓口

12.大皮院西口的"盛家麻将凉皮"

13.大皮院与北广济街的交叉口东北角的“定家小酥肉”。

14.麻家十子的东南亚甑糕,家世界也有的卖。

15.西羊市中段的平娃烤肉

  1. 大皮院的“小贾八宝粥店”。

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进入回民街时,天是明亮的,然而,出了回民街已是华灯初放。

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告别使额肠肥肚满的回民街,我们驱车回酒店,然而,古城的夜色阑珊绚丽夺目,禁不住下车。

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然而,更加引人瞩目的是这里的维族群众,伴随着美妙的音乐,翩翩起舞,幸福感满满的写在脸上图片 112图片 113

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就连前来中国旅行的老外,听到看见这些市民们幸福悠闲地享受这个美妙的时刻,也把持不住,欣然加入,沉浸在美好时光里。

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“舞王舞后”们的精彩,吸引的不仅仅是中国游客,也吸引着外国游客。

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众多舞迷,不辞辛苦,天天报道。乐此不疲。

温馨提示:回民街游览图图片 156

地址:西安西大街与广济街十字,穿过时代百盛大厦即到

公交:611、205、215、45、4、7、43、300路等公交,广济街下车

地铁:乘坐地铁二号线,钟楼下车即可。

推荐店铺:  

西安回民街的馅饼,饼皮香脆,肉馅鲜嫩。是经常能看到老外也在跟着排队的,味道非常好。推荐酸菜的,酸菜味很正,配上馅料里劲道的粉条,每次吃一个是不够的,韭黄的也很好吃。除了一大早刚开门,其他时间基本上都是有人在排队的,但是看到大家都是一脸淡定的排着,就知道他家馅饼的魅力了。

卤汁凉粉应该可以算作是回民街里的黑暗料理,它调料口味麻、辣、酸、呛、香,层次十分之丰富,通常只有在夏天才可以吃到呦。吃卤汁凉粉泡馍也讲究“蚕食”,一口芝麻酱香、一口卤汁的调料香、一口油泼辣子香,又突然一口混了蒜泥的芥末的呛香,凉粉的柔、馍的筋混合在这些复杂的味道里,吃时又不能乱搅。头一次吃的人会理解不了这种亦凉亦热,口味混塔的吃食。但都是过了中午饭口就再吃不到了!

西安美好时光酒店¥109起立即预订>

西安回民街的绿豆糕不油,口感沙沙的,不是非常甜,也不会有很齁的感觉。一家一家试过后,还是军军出品的好——绿豆糕采用正宗绿豆粉制作,内馅口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、枣泥等多重口味,量给得实在,自家享用或送人都不错。

推荐:

马峰小炒

对于散落于街道两旁诸多的烤肉摊点来说,来西安,那是一定要品尝一下的。

22、馅饼

坊上的传统馆子都是不准饮酒的,到人家店里吃饭就要守人家经文教义的规矩,可坊上饮食口味浓重,无论腊牛羊肉、酥肉、泡馍、粉蒸肉,较统一的口味就是咸香,又有烤肉,糊辣汤等诸般辣味出挑的。于是当你吃的口干舌燥汗流浃背时,你会情不自禁向你就餐的老板喊一声:“给来杯酸梅汤!”

西安回民街的烤肉也是一大特色。虽说烤肉源于新疆,但经过时代的变迁和西安的磨砺,自配的烤肉酱料,肉块小而薄,每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来,早已形成西安烤肉自有的特色风味。

馅饼第一家:北院门168号

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军军绿豆糕:北院门113号

镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇似一面小镜子,故而得名“镜糕”。

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陕西是面食大省,但西安回民街的酸菜炒米则是少有的以米为主料的特色食品。“酸菜炒米”其实是炒饭。炒米是当地人的一种叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配,但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制,即为俗称的“酸菜炒米”。

西安回民街的烤肉也是一大特色。虽说烤肉源于新疆,但经过时代的变迁和西安的磨砺,自配的烤肉酱料,肉块小而薄,每串必配上肥肉才能做出汁浓、味美的烤肉来,早已形成西安烤肉自有的特色风味。

此家的肉丸糊辣汤绝对可以进入西安市糊辣汤的前三甲,卖完收摊,错过了改天再来,生意做的很纯粹。当端到一碗热腾腾的汤时,先别急着大口朵颐,先挑起一个丸子放进口中,慢慢的咀嚼它,就会发现单单是一个丸子就会爱上。提醒:不提供勺子,得端起碗喝

涮牛肚是西安回民街名吃之一。其把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签串起来,在高汤里煮熟,然后蘸上芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香劲道,美味可口。

绿豆糕

地址:北院门111号

蜂蜜凉粽形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。每当夏季来临之时,在西安古城就有既不包馅,又不夹果,全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。

专题来源:秦晋旅游

老徐家柿子饼

蜂蜜凉粽,是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。

镜糕是一种来自西安地区的特色传统小吃,有上百年历史。“小如镜,也圆如镜,厚不盈指”,是对镜糕这物件最贴切的描述。

牛羊肉泡馍

麻乃馄饨馆:西羊市街偏东段路北

17、蜂蜜凉粽

上了年纪的老西安人最爱的馄饨店了,馄饨做的真心不错,店铺现在也挺大的,里面的收拾的比较干净,总的来说是性价比比较高的一家店了。

大盘鸡

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百年历史的老店,他家的特色当然就是水盆羊肉了,一大碗羊汤,汤里面会有几大块很嫩的羊肉,搭配两个饼,还有洋葱辣椒碎的配料,羊汤非常鲜香,而且没有羊膻味,配着辣辣的料,吃起来真心不错!

专题来源:西北旅游

蜂蜜凉粽,是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。也是西安回民街特色的清真食品之一。蜂蜜凉粽摊点在回民街四处可见。

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烤肉

红红酸菜炒米:北院门106号

马尔里胡辣汤

馅饼第一家:北院门168号

蜂蜜凉粽形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口,沁人肺腑,别有风味。每当夏季来临之时,在西安古城就有既不包馅,又不夹果,全用糯米制成的夏令风味小吃蜂蜜凉粽子。

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西安回民街是有名的小吃街,这里不仅美食种类繁多,而且便宜大碗,非常受游客的欢迎,是来西安旅游,必去的地点之一。眼花缭乱的小吃,该选哪一种,又该选哪一家呢?下面就份老西安才知道的绝密回民街小吃攻略送给你。

燕燕炒米:大皮院中段路北

有豆沙、玫瑰、枣泥、核桃四种口味,口感绵软,入口即化。现在在西羊市、桥梓口都新开了门店。

镜糕是一种来自西安地区的特色传统小吃,有上百年历史。“小如镜,也圆如镜,厚不盈指”,是对镜糕这物件最贴切的描述。镜糕是与甑糕完全不同的另一种传统小吃食品。镜糕色泽白嫩,形状小小的,圆圆的,颇似一面小镜子,故而得名“镜糕”。

18、烤肉    

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砂锅

大盘鸡虽是新疆美食,但在西安回民街也大放异彩,做出了西安的特色味道,成为西安回民街远近闻名的美食之一。

西安著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来到西安,品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字,制成匾额悬挂门口,从此老童家腊羊肉名闻遐迩,近百年来长盛不衰。

馅饼

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燕燕炒米:大皮院中段路北
红红酸菜炒米:北院门106号

21、大盘鸡

志亮灌汤蒸饺

绿豆糕

绿豆糕营养丰富,历史久远。西安回民街的绿豆糕自成体系,很有地方风味。广受欢迎。

绿豆糕本来是著名的京式四季糕点之一,也是满族人的传统糕点,结果现在成了西安回民街的专利。做好的绿豆糕形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。作为伴手礼是不错的选择。

蜂蜜凉粉

19、涮牛肚

地址:北广济街与大皮院丁字口(盛志旺酿皮隔壁)

大盘鸡虽是新疆美食,但在西安回民街也大放异彩,做出了西安的特色味道,成为西安回民街远近闻名的美食之一。

16、镜糕

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推荐店铺:

对于散落于街道两旁诸多的烤肉摊点来说,来西安,那是一定要品尝一下的。

孙庆海腊牛肉

推荐酸菜的,酸菜味很正,配上馅料里劲道的粉条,每次吃一个是不够的,韭黄的也很好吃。除了一大早刚开门,其他时间基本上都是有人在排队的,但是看到大家都是一脸淡定的排着,就知道他家馅饼的魅力了。

涮牛肚是西安回民街名吃之一。其把新鲜的牛肚肉切成片,用竹签串起来,在高汤里煮熟,然后蘸上芝麻酱、辣椒酱、各种调料做成的汁子,浓香劲道,美味可口。

山楂、酸枣、乌梅、甘草、陈皮、枸杞、当归、生姜、玫瑰、桂皮、桂圆、桃干等23种食材熬制成的酸梅汤,牛皮纸色的纸杯里加上橄榄、杨梅、乌梅、杏干、桃干等果肉,从缸里舀上清凉的酸梅汤,一杯650毫升加果肉的酸梅汤18元。

推荐店铺:

“酸菜炒米”其实是炒饭。炒米是当地人的一种叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配,但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制,即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起来酸酸辣辣,香而不腻,米饭不粘连,口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃,更有一番风味。

地址:光明巷39号院内

推荐店铺:

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BIÁNGBIÁNG面是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有BIANG、BIANG的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。

推荐店铺:

镜糕选用品质上乘的糯米粉装入小小的木质蒸笼之内,再辅以各种配料蒸制而成。白色糕面点缀红、绿、黄糖粒,色泽看上去鲜嫩诱人,食用时蘸着黑色芝麻再刷点玫瑰酱,散发出莫名香气,远远的就可闻到,有草莓、蓝莓、哈密瓜、菠萝、苹果、玫瑰、沙拉、麻辣等多种口味。入口绵软,甜甜的,香香的,味道非常不错。

贾三灌汤包

西安回民街的馅饼,饼皮香脆,肉馅鲜嫩。是经常能看到老外也在跟着排队的,味道非常好。

推荐:

北院门店:北院门93号(近西羊市东口)

西安的砂锅味道也别具一格,这样的美食也一定不容错过。回民街的清真特色,汤鲜醇美,细滑可口,内涵丰盛,营养丰富,回味无穷。

陕西是面食大省,但西安回民街的酸菜炒米则是少有的以米为主料的特色食品。

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西安回民街的绿豆糕不油,口感沙沙的,不是非常甜,也不会有很齁的感觉。一家一家试过后,还是军军出品的好——绿豆糕采用正宗绿豆粉制作,内馅口味有黑芝麻、白芝麻、杏仁、豆沙、枣泥等多重口味,量给得实在,自家享用或送人都不错。

连锁店遍地开花,口味也分几种,推荐秘制凉皮。

酸菜炒米

莉莉大盘鸡:北广济街219号(近甜唐客)

东南亚甑糕

绿豆糕营养丰富,历史久远。西安回民街的绿豆糕自成体系,很有地方风味。广受欢迎。

推荐:

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莉莉大盘鸡:北广济街219号(近甜唐客)

酸梅汤

西安回民街特有的清真食品,麻乃馄饨汤鲜馅大的馄饨。上了年纪的老西安,总会不定期的去吃麻乃馄饨,小小的屋子,几张桌椅,谈不上环境和服务,浓香的牛肉汤,喝起来麻麻的,有股茴香味;馄饨个头不小,肉馅实在。 这味道并非每个人都吃得惯,但却是老主顾们的心头好。

肉丸糊辣汤

镜糕

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炒米混合了酸菜的酸、油的香,吃起来酸酸辣辣,香而不腻,米饭不粘连,口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃,更有一番风味。

地址:洒金桥113号

涮牛肚

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麻乃馄饨

地址:大皮院89号

秦豫肉夹馍

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卤汁凉粉

西安人最常吃的有四种:面皮、秦镇米皮、回民麻酱凉皮、岐山擀面皮、汉中热米皮。众多凉皮中,要说西安城里独有的,那一定当属回民的麻酱凉皮了。其他种类的凉皮大都是不加芝麻酱的,唯有回民麻酱凉皮除外。

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全盛斋绿豆糕

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